service phone
0730-84877355
0730-84877355
点击量：829 时间：2026-06-11
THISTEMPLATEDESIGNEDFORDangTuSHEJI农产品贮藏与加工的定义农产品是农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品，包括食用华体绘官网和不可食用产品，未经加工或仅进行简单初加工，不改变产品的基本自然性状和化学性质，其种类复杂，品类繁多。
农产品贮藏是指以农产品采收后的生命活动过程及其与环境条件相关的采后生理学为基础，以农产品在采后贮藏、运输、销售过程中的保鲜技术为重点，进行农产品采后保鲜处理的过程。THISTEMPLATEDESIGNEDFORDangTuSHEJI01.农产品贮藏的定义及方式
01.农产品贮藏的定义及方式（1）常温贮藏：常温贮藏一般指在构造较为简单的贮藏场所，利用自然温度随季节和昼夜不同时间变化的特点。
（2）低温贮藏：低温贮藏是农产品保鲜常用的方法，根据贮藏温度，可将低温贮藏分为冷藏和冻藏两种类型。01.农产品贮藏的定义及方式冷藏冻藏
（3）气调保鲜：气调贮藏即调节气体成分贮藏，指的是通过改变贮藏环境中的气体成分来延缓农产品的成熟与衰老，从而达到贮藏保鲜目的的一种贮藏方式。01.农产品贮藏的定义及方式
（4）物理保鲜方法：①辐照处理，指用电离辐射，对农华体绘官网产品进行处理，达到贮藏保鲜目的的方法。如马铃薯辐照处理后能抑制其发芽和生根。②电场处理，指通过稳定的高压作用形成静电场对农产品进行处理，达到保鲜目的的方法。01.农产品贮藏的定义及方式电离辐射电场处理
（5）化学保鲜：化学保鲜是通过化学试剂来直接杀死农产品上的病原菌，一般通过喷洒、浸泡和熏蒸等方式进行杀菌，常用药剂有硫化物、抑霉唑等。01.农产品贮藏的定义及方式有硫化物抑霉唑
02.农产品加工的定义及方法农产品加工：农产品为对象，根据其组织特性、化学成分和理化性质，采用不同的加工技术和方法，制成各种粗、精加工的成品与半成品的过程。粗、精加工半成品
02.农产品加工的定义及方法（1）初加工：去杂、分级、干制、脱壳、去皮、粉碎等。例如小麦制粉，这类农产品加工程度浅、层次少，产品和原料相比，理化性质、营养成分变化小。
02.农产品加工的定义及方法（2）深加工：罐藏、发酵、烘焙、挤压等。例如肉罐头加工，这类农产品加工程度深、层次多，经过若干道加工工序，原料的理化特性发生较大变化。罐藏发酵
内容小结农产品贮藏和加工的根本目的是降低农产品的产后损失，增加农产品经济价值，提高农产品的市场竞争力，是农业产业化发展的关键。
2、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
3、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
4、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
GBT 40815-2026 热管理标准第6部分解读：户内机柜的空气再循环与旁路PPT课件.pptx
GBT 42513.11-2026镍合金化学分析方法解读PPT课件.pptx
GBT 42513-2026 镍合金化学分析方法培训PPT课件.pptx
GBT 42706（7）-2026 微电子机械器件长期贮存规范PPT课件.pptx
GBT 35842-2026城镇供热预制直埋保温阀门技术要求PPT课件.pptx
DBJ51∕T_089-2018_四川省城镇超高韧性组合钢桥面结构技术标准.docx
2026年江西省医师定期考核题库-人文(卷9卷10-100题).doc
2026年江西省医师定期考核题库-人文(卷7卷8-100题).docx
原创力文档创建于2008年，本站为文档C2C交易模式，即用户上传的文档直接分享给其他用户（可下载、阅读），本站只是中间服务平台，本站所有文档下载所得的收益归上传人所有。原创力文档是网络服务平台方，若您的权利被侵害，请发链接和相关诉求至 电线) ，上传者