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　　鉴于《新奇特创业项目大全》电子刊（微信公众号自媒体）目前已在农产品深加工信息领域有了一定的积淀，所以，李济安创业决定将这一块分化垂直，命名为“农产品深加工创业项目大全”，以专业专题的形式、持续不断地呈现。

　　本篇系“农产品深加工创业项目大全”的第20篇，综合了瓜果蔬菜粮油等15种加工致富新技术，由于条目太多，文字尽量简略，感兴趣的大家可以提取关键词进行深度搜索。

　　系统研究了影响干、半干苹果酒品质的关键工艺技术，选育优良静苹果酒酵母4株、产香酵母1株、苹果汽酒酵母2株，形成了完善的苹果酒酿造技术体系。

　　苹果醋酸饮品液态发酵生产技术，苹果果渣发酵生产高效价蛋白饲料技术，该技术成果为科技部“苹果加工及产业化技术开发”项目支持。

　　原汁梨醋固定化发酵生产技术，该技术成果为农业部行业科技“梨加工产业技术研发”项目支持。

　　采用分子印迹吸技术检测食品中农药残留、兽药残留、环境雌激素、真菌毒素等，大大提高了常规仪器的检出灵敏度，可广泛用于食品自检。该技术获得多项国家发明专利。

　　多项国家课题支持下，重点开展了肉牛现代化屠宰技术、肉类品质提高技术、肉类综合保鲜技术、肉类加工关键技术等研究，建立了肉牛现代化屠宰工艺和牛肉PACCP体系等研究工作，开发了肉类综合保鲜技术，完善了关键加工技术，为现代化肉类生产提供了技术支撑。

　　充分利用蔬菜脱水规律，优化工艺条件及热量供应，提高干燥效率，可节能20%以上。

　　运用粉体技术理论，采用独特的搅拌、加热一体化设计，在国内率先研制出高效干法变性淀粉生产技术和反应装置，解决了困扰我国干法变性淀粉的重大技术难题。

　　针对产业需求，在苹果、梨、桃、葡萄、猕猴桃、冬枣等果品以及蒜薹、大蒜、土豆、芦笋等蔬菜的保鲜技术方面进行了系统的研究和产业化推广，较好地解决了贮藏中品质下降和后期发生生理病害等问题。

　　鲜切果蔬以其食用方便、清洁、100%可食等特点成为果蔬采后新的研究热点和行业发展趋势之一。此新奇特创业项目研究了鲜切土豆、牛蒡、洋姜、藕、生姜、黄瓜、甜瓜、苹果、梨等蔬菜的腐败病菌控制、褐变理论及控制技术，产品质量和货架期达到国家要求。

　　采用生物酶解技术、超临界萃取技术和分子蒸馏技术，大蒜素提取率提高1倍以上，纯度达到80%以上。该技术成果为国家自然科华体绘官网学基金项目支持。

　　根据淀粉流体粘度大、易分解的特点，设计制造出了用于淀粉挤出制膜的专用渐变螺杆和芯棒式机头模具，生产淀粉基可食性全降解食品包装材料。

　　研究建立了啤酒用小麦的筛选体系，应用于啤酒酿造，生产优质淡爽型啤酒，并开发了相关啤酒糟的综合利用途径。该技术曾获山东省科技进步一等奖。